您需要尝试的最好的传统老挝菜肴
体验老挝美食所提供的一切并不是一种对于胆小者的体验。 老挝着名的发酵鱼酱padek具有独特的香味。 许多菜单上都有昆虫，蚂蚁和蟋蟀等昆虫。 来自各种动物的生肉和熟肉都是烤制的，然后用棍子或炒饭和米饭一起食用。 以下传统菜肴在温和的一面，将温柔地向旅客介绍美味的，必须尝试的老挝食品。
Fer和Kopiak
Fer是越南phở面汤的老挝版。 富含面条和肉类的肉汤，配有一堆蔬菜和辣椒酱，以增添味道。 在政府开始打击非法毒品之前，大麻也是一种常见的成分。 Kopiak是另一种常见的老挝汤，含有较宽的手工耐嚼米粉，肉和大蒜。
LAAP
Laap（有时被翻译为larb）是老挝的国菜。 这种碎肉沙拉可以用生的或煮熟的牛肉，猪肉或鱼肉制成的柑橘汁，用padek，辣椒，大蒜，薄荷和洋葱调味。 煮熟的菜肴与菜单上的原料一起列出，所以请仔细检查您的订购！ 由于鸭子，水牛，鸡肉甚至蘑菇和豆腐都可以在餐馆和路边摊位买到，所以没有肉类似乎不受限制。 抓一个糯米球舀起来，用手吃。
烤河鱼
内陆老挝的河流中不乏淡水海鲜。 烤河鱼被盐覆盖，塞满了柠檬草和其他香料，串烧和烤煤。 最常吃的是鱼肉，通过将肉拉开并用糯米和酱汁制作生菜包裹。 鱼没有去骨，所以当你挖掘时要注意小骨头。老挝人吃眼球，尾巴和皮肤没有问题，但也没有更多的选择访客冒犯。 只需将碎片传递给经过老挝街道的流浪狗或猫。
香辣蘸酱
无论是在餐厅订餐还是从摊位上取走街头食品，如果没有各种酱汁，就不会有老挝餐。 Jeow som可能是最知名的，用辣椒，大蒜，香菜，糖，酸橙汁和padek制成。 将生菜包裹，肉类或糯米浸入酱汁中，以增加一些效果。 一些Lao蘸酱如jeow padek用发酵鱼露，柠檬草和生姜制成，经常不受外国托盘的影响。 其他像洋葱和大蒜的茄子酱是主要的人群。
黑糯米饭
绝大多数老挝人民都是自给自足的农民。 糯米饭是老挝饮食的主食，供应早餐，午餐和晚餐。 黑糯米是一种比白色糯米更甜的品种，通常用于甜点。 Heineken Lao Brewery是一款名为Namkhong Special的屡获殊荣的黑米啤酒。 在万象寻找它。
木瓜沙拉
用年轻的青木瓜制成，这不是一般的水果沙拉。 将水果切成长条状，与padek，酸橙，辣椒，盐和糖混合，使其具有辛辣和咸味。 虾，西红柿，茄子和胡萝卜也是常见的添加物。 所有的成分都用研钵和研杵捣碎，从而产生了老挝的名字 tam mak hoong，或“捣烂的木瓜”。
芒果糯米饭
芒果糯米饭是辛辣的老挝餐后的凉爽的老挝甜点。 用椰奶和糖烹制的糯米糯米制成，搭配新鲜成熟的芒果，经常撒上芝麻。 这种甜点也可以用黑糯米或黑白米饭混合制成，这样就形成了紫色的甜点。
