你必须在法国尝试的美味奶酪
从东到西，从北到南，法国的多样化美食让人感到不止一种好奇的味蕾。 法国烹饪的一个要素优先于其他所有 精英分子 法国美食：奶酪。 这些是法国奶酪，你必须在生活中至少品尝过一次。
罗卡马杜尔
法国Midi-Pyrénées的核心是当今世界上最具吸引力的中世纪城市之一：Rocamadour。 除了是建筑的奇迹之外，该镇在法国享有盛誉，因为它是其最受欢迎的山羊奶酪之一：CabécoudeRocamadour。 这个小巧，奶油般的奇迹可以追溯到中世纪，让奶酪爱好者和好奇的品尝者都感到高兴。 这种奶酪比大多数山羊奶酪同志味道更淡。 最好搭配长方形面包，旁边是新鲜的白色夏布利酒。
Le Saint-Félicien
SaintFélicien是Saint Marcellin的近亲，他首先在里昂的dauphinoise地区看到了光。 它的名字来源于它出生的奶酪贩子。虽然它传统上是用山羊奶制成的，但现在它主要是用未经高温消毒的全牛奶制成的。 作为市场上最奶油的奶酪之一，SaintFélicien的湿润度最好通过来自同一地区的一杯干红葡萄酒来平衡，例如Crozes-Hermitage胭脂。 这将为黄油和坚果奶酪带来干燥和果味。
瑞布罗申芝士
这款奶酪原产于上萨瓦省，采用未经高温消毒的牛奶制成，自13以来，为农民和法国资产阶级带来了欢乐。th 世纪。 作为Massif des Bornes的产品，它以用于许多冬季奶酪食谱（如火锅）而闻名。 牛仔布柔软但不太乳脂，具有轻微，特别令人愉悦的酒窖气味和温和的果味，带有强烈的坚果回味。 它最适合搭配一杯Roussette-de-Savoie Blanc的白色痛苦de campagne。
Camembert de Normandie au Lait Cru
谁不知道臭，最着名的奶油法国奶酪，卡门培尔奶酪？ 它最初来自诺曼底的卡门贝尔村，最初是在18出售的th 一个名叫Marie Harel的年轻农民的世纪。 虽然它现在是世界各地的美味佳肴，但实际上很少有人品尝到原始的，未经高温消毒的黄油卡门贝尔德诺曼底。 然而，用一杯Gamay d'Anjou或在烤箱里烤，它会让任何人高兴。
讷沙泰勒
有些女人烘烤馅饼，有些人用糖果......但在法国，奶酪是通往男人心灵的方式。 Neufchâtel是一种心形牛奶奶酪，最初来自Pays de Bray。 它是自7世纪以来制造的。 传说，在10世纪，该地区的法国女孩向英国士兵提供它，以表达他们的爱。 虽然不再是传统，但人们可以看出为什么这种奶油酱的坚果味会引诱 - 特别是当与红色的Saint-Nicolas-de-Bourgeuil一起服用时。
VieuxComté
来自法国Comté的着名干奶酪自中世纪早期创建以来就已经知道如何征服世界市场。 然而，很少有人知道，就像人们所说的那样，Comté就像复仇一样：最好的服务冷或者更老。 事实上，随着奶酪的老化，味道只会变得更强烈，从而产生更咸和更坚果的余味。 如果在烤无花果全麦面包和一杯阿尔萨斯Grand Cru Riesling一起吃，这种味道只会变得更好，这是一款功能强大的全方位白葡萄酒。
圣克泰尔
众所周知路易十四会聚集他周围最好的 - 最好的艺术家，最好的画作，当然还有最好的法国美食。 Saint-Nectaire是路易十四最喜欢的奶酪之一。 Saint-Nectaire起源于17世纪的法国康塔尔地区，由女性农民创建。 在继承Saint-Nectaire的名字之前，它首先被称为黑麦奶酪。 其略带木质和坚果的口感和油腻的质地使其成为一片白面包与手中的红色波尔多的理想伴侣。
Vacherin Mont D'Or
Mont D'或者是那些被称为“致命美味”的奶酪之一。 采用1280中未经高温消毒的牛奶制成的Franche-Comté，其质地柔软，带有轻微的木质和坚果味。 虽然它的大小和底部都是用湿松木屑包裹的，但这种令人愉快的奶酪最显着的特点是吃它的外壳是人们可以做的最致命的事情之一。 尽管现在对养护过程进行了规范以使其更安全，但仍然建议在用勺子潜水之前将其推到一边，就像应该的那样。
Coulommiers au lait cru
寻找更美味，更有趣的布里？ 试试Coulommiers。 从Seine et Marne地区开始，它的产量自该中世纪早期以来就被记录下来，并以此命名。 与它的堂兄布里一样，Coulommiers具有柔软而紧致的质地，比卡门培尔奶酪味道更淡。 在与一杯红色Saint-Émilion一起享用清淡的晚餐之后，这非常适合与洋葱果酱一起吃，就像法国人经常做的那样。
Livarot
与许多其他奶酪一样，Livarot的名字来自它的出生地：诺瓦底的一个小镇Livarot。 这是一种由牛奶制成的柔软，辛辣，水洗的外皮奶酪。 它已经赢得了作为奶酪指挥官的声誉，不仅因为它的地壳周围有三串木头，而且还因为它在17晚期的贵族中受欢迎th 世纪。 这款奶酪最好搭配卢瓦尔河地区的一杯红色Saumur和一些热气腾腾的烤面包。
Epoisses
一个真正的法国人知道卡门培尔奶酪并不是所有奶酪中最鲜的奶酪 - 距离它很远。 在Côte-D'Or，法国的勃艮第地区，在16世纪创造了一种名为Epoisses的奶酪。 它具有人们所能找到的最强烈气味之一的声誉。 橙色外观和柔软，湿润的内部糊状物，它成熟，后来保存在木盒中。 路易十四最喜欢的奶酪之一，它像Mont D'一样奶油，或者像卡门培尔奶酪一样美味 - 最好搭配正确的Chablis Grand Cru杯。
Crottin de Chavignol
来自雪儿的这种小山羊奶酪 - 虽然它的名字没有吸引力 - 远远不是最有气味和最强烈的味道。 然而，它的小而干的特点使得夏季最有趣的法国奶酪之一。 与意大利马苏里拉奶酪等新鲜奶酪相比，它非常有名，因为它是法国着名的山羊奶酪沙拉的明星成分。 自16世纪以来，它已经减轻了一个以上的奶酪爱好者的盘子。 强烈建议将其与一杯BourgogneHautesCôtesdeBeaune白葡萄酒一起食用。
