你在马德里时必须去的一个酒吧
马德里的人均酒吧数量超过欧洲任何其他城市。 但是，如果你不得不选择只访问一个呢？ 如果您喜欢历史，氛围和雪利酒，那么答案就是La Venencia，这是一个拥有数十年历史的水洞和当地人的最爱，距离Plaza Santa Ana广场仅几步之遥。
很想知道马德里在1930中的情况如何？ Calle Echegaray上有一家名为La Venencia的酒吧，可以满足您的好奇心。 这不是你可能偶然发现的地方。 它没有一个黄金地段或一个华而不实的网站，并没有告诉你欧内斯特海明威曾经喝过这里，虽然他做了。 相反，La Venencia的谦逊所有者避开宣传，而是依靠他们的常客，口口相传以及悬挂在场地上的简单绿色和白色标志的赞助。 它与一个不起眼的酒吧一样不起眼，只会增加其真实性。
这个酒吧的内部建筑超过70多年前，与西班牙内战时期的情况大致相同，当时共和党士兵和反法西斯事业的支持者会面，交流战场英雄主义的故事，并哀叹将军的进步。随着海明威的出现，佛朗哥的军队顺便将信息片段传递给有同情心的外国记者，如“唐·埃内斯托”。
一面墙上陈列着带有剥落标签的灰尘涂抹的瓶子和褪色的海报，广告宣传雪利酒节已久不复存在。 一间木制酒吧两侧各种各样的缺角桌椅贯穿整个房间。 在酒吧的尽头坐着一个古董收银机，手柄和一堆桶弄脏了糖蜜的颜色。
食物和饮料和装饰一样不起眼。 酒吧的菜单精美地印在褪色的纸上，提供Manzanilla，Fino，Oloroso，Amontillado和Palo Cortado五种西班牙雪利酒。 价格适中的雪利酒每个都有独特的品质，从酥脆到坚果到丰富。 没有别的东西可以喝了。 只是雪利酒（雪利酒）和自来水，但葡萄酒和这些，从选定的 酒厂 在西班牙南部，这不是问题。
然后是小吃：香草油中的清脆翡翠绿橄榄，带上你的第一杯饮料; 一片苍白的Manchego奶酪; 腌制的肉类和香肠香肠，上面有象牙色的脂肪; 和皮革 mojama，治好了金枪鱼红葡萄酒的颜色。
在接到您的订单后，调酒师在酒吧的表面用粉笔涂抹所有这些，这是尝试菜单上所有内容的充分借口。 只是不要指望工作人员的聊天，他们以典型的卡斯蒂利亚风格，更喜欢在沉默中工作。
除了尊重员工的忧郁之外，还有一些其他的规则要考虑：
没有照片（这是在La Venencia的客户必须警惕法西斯间谍的日子里建立的）。 没有小费（出于对酒吧社会主义原则的尊重）。 地板上没有随地吐痰（抱歉）。 所有这些都增加了La Venencia的旧世界魅力。
对于客户来说，你会发现老年夫妇紧紧抓住纤细的金属眼镜，华丽的演员和穿着得体的衣服。 madrileños （首都的居民）共享板块 salsichón.
La Venencia还有一条规则：禁止吸烟。 在西班牙革命时期，共和党士兵吸了足够的风暴，在内陆留下了不可磨灭的印记。 幸运的是，烟雾消失了，但这个标志性酒吧的气氛依然存在。
La Venencia，Calle de Echegaray 7，西班牙马德里，+ 34 914 29 73 13
