希腊圣诞食品指南

在希腊，圣诞节假期持续12天，包括圣诞节，新年和主显节。 与Cristianity本身一样古老，本季有许多传统和习俗，有些相当陈旧，有些更近，如圣诞树和火鸡的装饰。 但和其他地方一样，圣诞节是优质美味佳肴的代名词。 以下是您在希腊各地的餐桌上可以找到的典型希腊圣诞食品。

Avgolemono汤（鸡蛋柠檬鸡汤）

avgolemono 是一种非常普通的菜肴，全年都很享受 - 不仅仅是在圣诞节。 它是一种简单的鸡汤，注入柠檬和鸡蛋的混合物，通常用米饭或orzo煮熟。 一致性取决于个人口味，汤通常作为圣诞节前夕教堂服务后的第一餐。

Avgolemono汤| ©robin.norwood / Flickr

卷心菜叶

白菜叶是传统的圣诞菜，通常被称为yiaprakia 在希腊北部，而该国其他地区通常称他们为 lahanodolmades。 塞满碎肉和米饭，通常配上浓稠的柠檬味酱汁。 这个食谱是在希腊推出的，随着来自小亚细亚的希腊难民到达1922。

卷心菜卷|©gran / WikiCommons

Melomakarona

在希腊，面包店中melomakarona的出现总是表明圣诞节即将来临。 这些用肉桂，丁香和橙子调味的美味饼干在烘烤后浸入糖浆中，最后淋上撒上的坚果。 公平的警告，这些最爱是如此美味，你可能会成瘾。

一盘melomakarona |©Kalambaki2 / WikiCommons

Kourabiedes

Kourabiedes是其他典型的圣诞节礼物，宣布希腊节日开始。 虽然它们通常用烤杏仁制成，但也可以使用其他坚果（核桃，榛子）。 这些脆饼干通常注入玫瑰或橙花水，并撒上天上的糖霜。

一盘kourabiedes，一种受欢迎的希腊糕点| ©Jastrow / WikiCommons

双极（天线）

Diples是在婚礼和洗礼时提供的传统糖果，也是在圣诞节期间提供的。 它只是一个折叠的面团（diples意味着折叠），在橄榄油中轻轻油炸，然后覆盖蜂蜜，核桃和肉桂。 这些美味可口的甜点可以很容易地在家里完成，尽管你几乎可以在任何地方找到它们。

Diples | ©Richard Arthur Norton / WikiCommons

Christopsomo（或基督的面包）

Christopsomo是另一种希腊圣诞传统，是全国众多家庭共同的传统。 通常用十字架或'X'（希腊语中基督的第一个字母）装饰，这条面包是用最纯净和最昂贵的成分制成的。 在圣诞节前夕制作，在圣诞节那天吃，面包通常放在桌子上，周围有坚果，干果和其他零食，它被切片吃，淋上蜂蜜。

Christopsomo - 希腊圣诞节面包| ©Jason Hollinger / Flickr

猪肉

圣诞节，整个希腊，肉的 平台 不是火鸡，而是猪肉。 事实上，它曾经并且仍然是一种备受推崇的蛋白质来源，用于在圣诞节前快速打破Advent。 有许多传统的猪肉圣诞食谱，根据地区不同而有所不同。 从全烤猪肉到猪肉炖肉，猪肉酥或慢煮菜肴，猪肉在圣诞食品领域起着主导作用 - 尽管近年来火鸡最近成为人们关注的焦点。

柠檬猪肉香菜和西葫芦，Lemonato xoirino me koliandro kai kolokythakia | ©topsyntages.gr/Flickr