法国洋葱汤简史
法式洋葱汤，一种无与伦比的美味和温暖的洋葱和牛肉汤，烤面包，磨碎和烤的Comté奶酪，是国宝。 它的美食根源于古罗马的肉汤，这是多年前第一次在8,000上准备的。 在巴黎各地的餐厅 - 以及到处都是法国美食爱好者的厨房 - 的食谱在18世纪形成。
关于现代法式洋葱汤的创作有两种截然不同的理论（或神话），这两种汤都涉及路易十五国王和他的大家庭。 首先，经过漫长的一天与他的法庭寻找鹿，国王回到他的小屋，发现橱柜几乎裸露。 他和他当时住在那里的姨妈所能找到的只有洋葱，黄油和香槟。 以世界各地的21世纪学生的方式，他们把这个地方扔进一个锅里，搅拌和服务，从而创造了一个新的和奇妙的享受。
这个国家最喜欢的首发当然是一个贪婪的君主的烹饪侥幸的结果。 世界偶然获得了许多美食。 我们永远不会吃薯片，例如，在1853中，乔治·克拉姆（George Crum）并没有试图通过切碎所谓的潮湿的土豆，用油脂炸它们，并用盐浸泡它们来让自己回到受害的顾客身边。 客户不仅喜欢他们，而且Crum也无意中发现了世界上最受欢迎的食欲 - 破坏小吃。 （这也应该回答这个古老的问题：首先是芯片还是Crum？）
但回到18世纪法国肉汤的问题。 这个竞争的传说将洋葱汤的起源放在Châlons-en-Champagne的La Pomme d'Or的厨房里。 这是Nicolas Appert的故乡，他是食品保鲜之父和罐头的发明者，一天晚上洛林公爵，前波兰国王斯坦尼斯拉斯莱斯琴斯基在前往凡尔赛宫的路上停留时，他正在酒店工作。访问他的女儿路易十五的妻子玛丽皇后。
公爵发现了阿普尔特为他准备的汤，令他心旷神怡，以至于他不得不穿着浴袍离开他的房间，下到厨房，在看着厨师骰子几十个洋葱并学习确切的方法时，用刺眼的泪水战斗准备他最喜欢的菜。 显然，他决心把食谱带到法庭，并以他的烹饪技巧让他的女儿和女婿感到惊讶。 在他在1831上发表的食谱中，Appert将他的食谱献给了王室，并将其命名为 洋葱汤 - 斯坦尼斯拉斯.
目前尚不清楚公爵是否亲自在凡尔赛宫做过汤，但法庭很快就爱上了它。 除了享受其丰盛的味道，他们意识到它在覆盖沉重的饮酒之夜的气味方面也相当有效。 它迅速获得了“酒鬼汤”的绰号，直到今天，它仍然是许多法国家庭的首选宿醉疗法。
无论哪个版本的故事更贴近事实，我们至少都有一些东西可以与路易十五深情联系，路易十五被历史学家认为是他王朝中最弱小，最无效的君主之一，一个“离开国家事务的人”部长们沉迷于他的狩猎和女人化的爱好。
不过，当他尝到一口时，他知道一个很好的汤。
