在斐济找到最好的美食
斐济以其丰富的土着文化和美丽的海滩而闻名，而不是以其美食而闻名。 但浏览岛上众多市场之一，可以看到丰富的新鲜农产品。 这些食材以及斐济烹饪的创意，带来了真正多样化和迷人的美食。
斐济烹饪的基本要素包括红薯， 芋头 （山药般的根茎类蔬菜），米饭，木薯，椰子和鱼。 主要的烹饪方法是在明火或使用地下烹饪方法。 印度人到斐济的迁移始于1870，当时有数千人来到甘蔗行业工作。 与他们一起，他们带来了来自家乡的新鲜和令人兴奋的成分，随着文化的融合，“Fijian-Indo”烹饪的独特风格得到了发展。 出于这个原因，斐济的美食中含有丰富多彩的咖喱和香料，其邻近的太平洋国家则没有。
正如您对岛屿所期望的那样，斐济的食物深受周围海域的影响。 传统菜肴包括各种各样的贝类，海藻，章鱼，海参，海胆，海龟，鲨鱼，当然还有鱼类。
科科达
一种非常受欢迎的菜肴，在太平洋有很多变化 科科达。 这个岛屿相当于南美洲 酸橘汁腌鱼，由切碎的原料mahi-mahi鱼组成，配有米蒂 - 一种由厚厚的椰子奶油，洋葱，柠檬/酸橙汁，盐和辣椒制成的调料。 不同的太平洋岛屿在这道菜上有不同的变化，但它们通常都包括锋利的柑橘汁，椰子奶油和鱼片。 斐济人特别喜欢他们的版本 科科达 来自辣椒的一些香料略微踢。 科科达是一个很好的选择，因为它是非常清爽和清洁以下课程的味觉。 由于鱼腌制了很长一段时间（大约六到八个小时），它的质地坚实而略带咀嚼，是一道非常令人满意的鱼类菜肴。 在斐济，这顿饭传统上以大翻盖或半个椰子壳供应。
LOVO
Lovo是一种斐济美食，通常为婚礼或节日等社区庆祝活动做好准备。 这个单词 LOVO 本质上意味着“在地球上煮熟的盛宴”。 新西兰的邻近岛屿有自己的这种美食，被称为 磐。 一个临时的地下烤箱是通过在地上挖一个洞并用椰子壳衬里来制作的，然后用椰子壳点燃，然后用石头点燃。 肉类，鱼类和蔬菜用香蕉和芋头叶包裹，放在被污垢覆盖的加热石头上。 这种缓慢的烹饪方法最好放置约两到三个小时，以获得柔和和美味的结果。 由于叶子和地下烹饪方法，食物呈现出美味的烟熏味。 斐济的大多数大型度假村都有 LOVO 每周一次为他们的客人。
Duruka
通常被称为'斐济芦笋'，独特的斐济菜 duruka 实际上是未开封的甘蔗花（与甘蔗密切相关）。 据信，早期的定居者在新西兰国家公园（1800s）后期从巴布亚新几内亚带来了这种植物，但它在东南亚和其他太平洋岛屿的沿海地区也很普遍。 坑坑。 斐济拥有蔬菜的绿色和红色品种。 Duruka 斐济人经常添加到椰奶中或放入咖喱中的重要成分。 与较软的绿色枝条相比，红色枝条含有更脆，更坚果的味道。 两种类型都具有粘稠和肉质的一致性，非常美味。
芋头
芋头 几个世纪以来，它一直是斐济饮食的主食，它的文化重要性在太郎日庆祝 - 这是一个致力于在五月的第一个满月庆祝的作物的节日。 它在芋头叶枯病期间在1993开始作为出口作物的增长，摧毁了芋头叶枯病 芋头 邻国萨摩亚的工业。 斐济弥补了这一空白，并很快供应 芋头 国际。 芋头 是一种重的马铃薯根，紫罗兰色。 这种重要成分可以像土豆一样捣碎和煮沸，切成薯条或薯条。 蒸熟的更健康的版本 芋头 是本土斐济人的特别喜爱。 如上所述，可以使用蔬菜的所有元素，包括叶子。 芋头 叶子可以油炸成油条，甚至可以用椰子汁煮沸，制成一种很棒的菠菜。 一种特别美味和风味的菜肴 芋头 is kolokasi - 鸡肉和鸡肉 芋头 炖。
纳马
纳马 是一种海藻，或在斐济俗称“海葡萄”。 纳马 可以在斐济周围的许多地方找到，尤其是亚萨瓦群岛，在那里它们是在珊瑚礁附近的浅水区收获的。 其他国家使用海葡萄的方式不同，他们喜欢将它们作为汤或炖菜的一部分烹饪，但在斐济 非农产品市场准入 传统上用作新鲜蔬菜 - 通常用作装饰，但也用作沙拉或椰奶。 众所周知，当地人将它们混合在一起 早 （发酵的椰子酱）以及新鲜磨碎的椰子，辣椒，柠檬汁和盐，以制成浓稠的糊状物。
